THE TERRACE – "הטרסה״, בר הקיץ של מלון וולדורף אסטוריה ירושלים שנפתח מדי קיץ למשך שלושה חודשים, חוזר לפעול רשמית היום ויהיה פתוח בימים א׳-ה׳, בין השעות 18:30-23:00 והמטבח ייסגר בשעה 22:30. בר הטרסה ממוקם בקומה הרביעית של המלון, ומציע לאורחי המלון ולקהל הרחב בילוי לילי מול נוף ירושלמי מרהיב.
תפריט האלכוהול שיוגש הוא עשיר ומוקפד וכולל קוקטיילים המבוססים על טקילה של פטרון – מותג האולטרה פרימיום ממקסיקו. חלק מהמנות לצד האלכוהול בתפריט הן בהשראת האווירה המקסיקנית של פטרון
התפריט שיוגש ממשיך את הקו הקלאסי של הטרסה בשנים האחרונות עם מנות ים תיכוניות לצד מנות חדשות בהשראת האווירה המקסיקנית של מותג הטקילה פטרון. המנות מיוצרות מחומרי גלם מקומיים, טריים ואיכותיים, המשקפים את מטבחו של השף הראשי של המלון, איציק ברק מזרחי, והן תוכננו תוך שמירה קפדנית על האיכות המאפיינת את וולדורף אסטוריה ירושלים. התפריט כולל גם מנות ללא גלוטן וטבעוניות. כמו כן, בר הטרסה מציע מבחר סיגרים יוקרתיים בטעמים עשירים.
תפריט האלכוהול כולל מבחר עשיר של משקאות חריפים, יין ובירה וגם קוקטיילים מיוחדים אשר נרקחו על ידי צוות המיקסולוגים המקצועי של מלון וולדורף אסטוריה בשיתוף מותג הטקילה פטרון.
בין הקוקטיילים שיוגשו השנה בטרסה, ניתן למצוא את קוקטייל פאלומה – קוקטייל מקסיקני מרענן המשלב טקילה פטרון רפוסאדו, מיץ ליים טרי וסודה אשכוליות מבעבעת, מאוזן עם נגיעה עדינה של מתיקות והדרים. קוקטייל וויילד פלומה – טוויסט פירותי של טקילה פטרון סילבר, מחית תותים טריים, מיץ ליים וסודה אשכוליות מבעבעת, עם רעננות קיצית וטעמי פרי עדינים. אולד סמוקי – קוקטייל עשיר ומעושן המשלב פטרון אנייחו, סירופ אגבה וביטרס קקאו ורוזמרין, עם עומק ארומטי ואופי חם ומתובל. מרגריטה ורדה – קוקטייל פירותי ורענן המשלב פטרון סילבר, מחית פסיפלורה ואגס, כוסברה וליים טרי, עם פרופיל ארומטי ירוק ונגיעה בוטנית עדינה.
הטרסה מעוצבת בסגנון גן ים תיכוני, עצי זית מקומיים, פרחים וצמחייה מרהיבה, המתחם כולו מואר בתאורה המעניקה אווירה חמימה והרמונית. במקום פועלים מטבח ובר פתוחים המשקיפים אל האורחים, כך שמדובר בחוויה קולינרית עשירה ובלתי נשכחת תחת שמי ירושלים.
מנכ"ל וולדורף אסטוריה, אבנר און: "בר הקיץ הטרסה מציע בילוי נפלא המשלב אוכל טעים, אלכוהול איכותי ונוף מדהים. האירוח הוא בסטנדרטים הגבוהים של רשת הילטון ואורחי המלון וגם הקהל הרחב מוזמנים להגיע וליהנות מאתנחתא בירושלים היפה שלנו, ומאירוח כיד המלך".
מלון וולדורף אסטוריה נבנה על יסודותיו של מלון היוקרה המפורסם – מלון הפאלאס בירושלים ונחשב לאחד הפרויקטים המלונאיים היקרים בישראל עם עלות השקעה של כ- 150 מיליון דולר. במלון, אשר הינו מלון היוקרה מרשת בינלאומית היחידי בירושלים, 226 חדרים, מתוכם 29 סוויטות, אולם נשפים מפואר, חדרי ישיבות מתקדמים, מסעדות גורמה, חדר כושר, ספא יוקרתי ורמת שירות ויוקרה מהטובות בישראל. מלון וולדורף אסטוריה נבחר כמלון המוביל הטוב בישראל לשנת 2022, 2024, 2025 על ידי ארגון התיירות הבינלאומי World Travel Awards, ובתואר אחד מחמשת המלונות הטובים באפריקה ובמזרח התיכון לשנת 2023.
כשר רבנות ירושלים – כל המוצרים מהדרין.
