מתכונים טבעוניים לשבועות שמתאימים גם לשומרי כשרות – וגם לכולם

שולחן חג השבועות כולל לרוב מאכלים חלביים עשירים, אך לא כולם יכולים או רוצים לשלב מוצרי חלב בארוחה. בין אם זה מטעמי בריאות, העדפה אישית או שמירה על כשרות פרווה – יותר ויותר משפחות בוחרות לשלב מתכונים טבעוניים בארוחת החג. לשמחתנו, בזכות מגוון מוצרים איכותיים הקיימים כיום בשוק, אין צורך להתפשר: גם בלי גבינה אמיתית, אפשר ליהנות מקינוחים חגיגיים, טעימים ויפים להגשה. לפניכם מתכון קל ופשוט לבלינצ'ס טבעוני עם מילוי "גבינה" – שמתאים לכולם.

בלינצ'ס טבעוני עם מילוי "גבינה" – קינוח אישי קליל ומרשים

הבלינצ'ס הוא קינוח אהוב במיוחד – גם לילדים וגם למבוגרים. הגרסה הטבעונית שומרת על המרקם והצורה של המקור, אך עשויה מרכיבים צמחיים בלבד, וניתנת להגשה חמה או קרה, עם תוספות לפי הטעם.

בלינצ'ס טבעוני עם מילוי "גבינה"

מצרכים

לבלינצ'ס (כ-10–12 יחידות):

• - פרסומת -

  

  1 כוס קמח (רצוי כוסמין או קמח לבן רגיל)

• 1 כף סוכר

• ¼ כפית מלח

• 1 כוס חלב צמחי לא ממותק (סויה / שקדים / שיבולת שועל)

• ¼ כוס מים

• 1 כף שמן זרעי ענבים + מעט לשימון המחבת

למילוי "גבינה" טבעוני:

• 250 גרם טופו רך (משי), מסונן היטב

• 2 כפות פתיתי שמרי בירה

• 1 כף מיץ לימון טרי

• 1–2 כפות סוכר (לפי הטעם)

• ½ כפית תמצית וניל

• קורט מלח

אופן הכנה

1. הכנת הבלילה:
   בקערה גדולה טורפים את הקמח, הסוכר והמלח. מוסיפים בהדרגה את הנוזלים תוך טריפה מתמדת. מוסיפים שמן ומניחים לבלילה לנוח 10–15 דקות.

2. הכנת המילוי:
   במעבד מזון או בלנדר, טוחנים את כל מרכיבי המילוי עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. מתקנים מתיקות לפי הטעם.

3. טיגון הבלינצ'ס:
   מחממים מחבת טפלון ומשמנים קלות. יוצקים כ־¼ כוס בלילה, מסובבים ליצירת שכבה דקה, ומבשלים 1–2 דקות מכל צד. שומרים את הבלינצ'ס המוכנים מכוסים.

4. מילוי וקיפול:
   מניחים כף גדושה מהמילוי במרכז כל בלינצ'ס, מקפלים מהצדדים ומגלגלים.

5. הגשה (לבחירה):
   ניתן להגיש עם תוספות כמו פירות יער, ריבה, גלידה טבעונית, או אבקת סוכר. מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר או לחמם קלות.

טיפ מהמטבח של אתי
תנו לבלילה לנוח לפחות 10 דקות – זה הסוד לבלינצ'ס רכים, גמישים ולא מתפרקים. והכי כיף – להגיש עם אוכמניות וגלידת קוקוס טבעונית.

לסיכום: חג שבועות טבעוני הוא לא רק אפשרי – הוא טעים, בריא וכשר למהדרין

הבלינצ'ס הזה מוכיח שאפשר לשלב מתכונים טבעוניים גם בשולחן חג מסורתי, בלי לוותר על טעם, מרקם או מראה. וכשמכינים אותו עם חומרים זמינים וכשרים – הוא מתאים לכולם, כולל שומרי כשרות, טבעונים, ואפילו סתם מי שרוצה לגוון.

רוצים עוד מתכונים טבעוניים לחג השבועות? תמצאו אותם באתר אורן בית טבע.