יש לא מעט סמלים שמזוהים עם ראש השנה, אבל התפוח מצליח לשמור כבר שנים על מעמד של כוכב בלתי מעורער. בדרך כלל הוא מגיע לשולחן לצד צלוחית דבש ונגמר שם, אבל אם כבר מכניסים אותו הביתה לקראת החג, אפשר לתת לו תפקיד קצת יותר משמעותי.
עוף צלוי עם תפוחים, פטריות ואורז לבן
רכיבים:
2 בצלים
2 תפוחים
מעט שמן זית
200 גרם פטריות טריות מכל סוג
600 גרם כרעיים ו/או שוקיים של עוף
150 מ"ל יין לבן
מעט מלח
מעט פלפל שחור
רוזמרין טרי לקישוט
אורז לבן להגשה
הוראות הכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות בחום עליון ותחתון. במקביל, מקלפים את הבצלים ואת התפוחים וחותכים לקוביות. מסדרים יחד בתבנית אפייה.
מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה ומקפיצים את הפטריות. מעבירים אותן לתבנית ומערבבים עם הבצל והתפוחים.
באותה המחבת צורבים את חלקי העוף על אש גבוהה משני הצדדים, עד שהם משחימים.
מניחים את העוף מעל תערובת התפוחים, הבצל והפטריות.
יוצקים מעל את היין הלבן, מתבלים במלח ובגרגירי פלפל שחור ומפזרים רוזמרין טרי ופירות יער מיובשים.
אופים במשך כ-45 דקות, עד שהעוף עשוי היטב וזהוב ומגישים עם אורז לבן.
המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של חברת מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה.
