מסעדת המבורגרים יכולה להיות שגרתית מידי: בנאליות ידועה של רשתות נפוצות. זה לא רק איכות הבשר אלא גם המגוון; לא רק המוצר התעשייתי אלא הטוויסט המפתיע. וכאן שמחתי למצוא מסעדה שעונה בהחלט על הפרמטרים החשובים הללו: שירות מעולה, עיצוב נהדר וכמובן – טעמים נפלאים להמבורגרים (ולא רק) שמוגשים במגוון גדלים וצורות. קונספט מנצח בהחלט.
שף חיים (הרווי) סנדלר, הבעלים של המסעדהף הביא את אמריקה לירושלים ומסעדת המבורגרים מביאה את בשורת הסמאש בורגר לירושלים. הארווי'ס מציעה תפריט רחב של סמאש בורגרים דקיקים ופריכים, הנעשים מבשר טחון טרי המונח על הפלנצ'ה הרותחת ונמעך על ידי שפכטל לכדי קציצה דקיקה ומדויקת, יש אופציה של קציצה רגילה מבשר, צמחונית או כזו שמגיעה עם תחליפי גבינה צמחוניים.
אז על מה מדובר?
השף חיים (הרווי) סנדלר השיק לפני מספק חודשים את HARVEY’S BURGER SHACK – מסעדת המבורגרים איכותית שהביאה את בשורת הסמאש בורגר לירושלים. מדובר על תפריט אפטר קורונה מרענן ואיכותי. החידושים מרעננים?: בתפריט סמאש בורגרים דקיקים ופריכים, שנעשים מבשר טחון טרי שמונח על הפלנצ'ה הרותחת ונמעך על ידי שפכטל לכדי קציצה דקיקה ומדויקת.
אז מה בתפריט?
נתחיל במנות פתיחה חזקות:
טקסס ברביקיו נאצ'וס – נאצ'וס עם תבשיל שעועית צ'ילי בקר, גוואקמולי, חלפיניו כבוש וסלסת עגבניות (42 ₪).
כנפיים בעישון עץ מסקיט – מטוגנות ברוטב באפלו חריף או רוטב ברביקיו ביתי, מוגש עם רוטב ראנץ' (38 ₪).
צ'וריסוס בעישון עץ היקורי – מוגש עם בצל מקורמל, ביצת עין ורוטב ברביקיו חרדל (24 ₪).
צ'ילי צ'יפס – סטייק צ'יפס או צ'יפס אמריקאי מוגש עם תבשיל שעועית צ'ילי בקר ורוטב מיונז צ'יפוטלה (36 ₪).
סלט צ'ופ צ'ופ – פסטרמה בקר, פרורי בייקון אסאדו, עגבניה, מלפפון, צנונית, עלי חסה, ורוטב ראנץ' (49 ₪).
וכעת, להמבורגרים:
אנחנו הלכנו על 2 מנות מטריפות בהחלט שכדאי לנסות. אומרים לנו שאלו גם מה שרוב האנשים מזמינים:
האמריקאי: בייקון אסאדו, צ'יזבורגר (גבינה צמחונית) עם חסה, חמוצים, בצל סגול והרוטב של הרוויס (יחיד 56/כפול 74 ₪).
המעושן: בשר צלעות מפורק בעישון עץ היקורי, בצל סגול, חמוצים, עגבניה והרוטב של הרווי (56/68 ₪).
ובגזרת ההמבורגרים ישנם גם את אלו:
הרובן: פסטרמה בקר מעושנת, כרוב כבוש, גבינת מוצרלה צמחונית, חמוצים והרוטב של הרוויס (58/70 ₪).
וויסקי ג'ק: רוטב ברביקיו ג'ק דניאלס, בייקון אסאדו, צ'דר, בצל מקורמל והרוטב של הרווי (58/76 ₪).
האיטלקי: צ'וריסו בעישון עץ היקורי, מוצרלה, עגבניה, בצל מקורמל, ומיונז פסטו (58/76 ₪).
המקסיקני: גוואקאמולי, סלסה, חלפיניו כבוש, חסה, עגבניה, בצל סגול ורוטב מיונז צ'יפוטלה (46/58 ₪).
בא לכם סנדוויץ מלהיב: הנה כמה מיוחדים:
פסטרמה בקר – פסטרמה בקר מעושן 250 ג', חרדל דיג'ון עם גרגרים, לחם כפרי (49 ₪).
PBLT – פסטרמה בקר מעושן, בייקון אסאדו, חסה, עגבניה, לחם ג'אבטה ורוטב של הארווי (56 ₪).
טוטו, אנחנו בקנזס – בשר צלעות מפורק בעישון עץ היקורי – 18 שעות, רוטב ברביקיו ביתי, חמוצים, קולסלאו, מיונז חרדל (54 ₪).
