מתכון לקינוח מרענן: גביע קרם שוקולד לבן ותותים

מתכון לקינוח מרענן: גביע קרם שוקולד לבן ותותים. מאת שמרית גולדברג צפדיה- שפית הבית של "ניופאן גורמה"

שמרית גולדברג צפדיה ו29/06/2015

(צילום: באדיבות שמרית גולדברג)

לבסיס -

עוגה בחושה קלאסית :

2 שמנת מתוקה

1 וחצי כוסות סוכר

גרידה מלימון

1 כפית מחית וניל

4 ביצים

2 כוסות קמח תופח

1/2 כוס אבקת שקדים

אופן ההכנה :

1. להקציף במהירות בינונית ובעזרת המקצף את כל החומרים מלבד הקמח ואבקת השקדים.

2. להוסיף את הקמח ואבקת השקדים ולערבב עד לקבלת מזה אחידה. למזוג לתבנית ולאפות כ35 דקות בחום בינוני.

להכנת קרם וניל ושוקולד לבן -

4 חלמונים

1/4 כוס סוכר

1 כפית מחית וניל

1 כוס חלב

1 כוס שמנת מתוקה

250 גר שוקולד לבן

אופן ההכנה :

1. טורפים בסיר את החלמונים עם הסוכר ומחית הוניל עד להסמכה

2. שמים בסיר אחר חלב ושמנת ומביאים לרתיחה

3. יוצקים בהדרגה תוך כדי בחישה את תערובת החלב והשמנת לתוך תערובת החלמונים

4. מבשלים 5 דקות על להבה נמוכה תוך כדי בחישה רציפה עד שהקרם מסמיך, חשוב להקפיד לבחוש כל הזמן

5. מסננים את הקרם , מוסיפים את השוקולד הלבן ,מערבבים ומצננים .

6. מעבירים לשק זילוף עם צנתר כוכב .

 לסלט תותים -

150 גר תותים ( סלסלת תותים)

1 כף סוכר

2 כפות ליקר קסיס

גרידת לימון

אופן ההכנה :

לחתוך את התותים לרבעים, להוסיף את יתר החומרים ולערבב.

לרוטב תותים:

150 גר' תותים

2 כפות אבקת סוכר

1 כף מיץ לימון

 עלי נענע יפים לקישוט

אופן ההכנה:

מרסקים בבלנדר מוט את כל המצרכים לרוטב מלבד עלי הנענע.

להרכבת המנה :

1. לשים פרוסה של עוגה בתחתית גביעים אישיים.

2. מעל העוגה לשים רוטב תותים.

3. מעל רוטב התותים מזלפים את קרם הוניל והשוקולד הלבן

4. לסדר מעל את סלט התותים

5. לזלוף מעל עוד מקרם הוניל והשוקולד הלבן

6. לקשט בעלי נענע

באדיבות: שמרית גולדברג צפדיה- שפית הבית של "ניופאן גורמה"

+ הוסף תגובה לכתבה    גירסה להדפסה    שלח לחבר

תגובות הגולשים

    לא קיימות תגובות לכתבה.
יום ד', כ"ה טבת התש"פ 22.01.2020
פרשת וארא
כניסה: 16:25 | יציאה: 17:56
הצטרף לרשימת התפוצה
אירועי המגזר
<ינואר, 2020>
אבגדהוש
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

כל הזכויות שמורות ל''עט תקשורת'' | מי אנחנו | כתבו לנו | פרסמו אצלנו | תרבוש-פורטל תרבות ונופש למגזר הדתי | מדינט-פורטל בריאות ורווחה| הפוך לדף הבית | RSS